注意事项：1.水温要适中，过高的水温会破坏茶叶的成分，过低的水温无法充分释放古树茶的香气。
冲泡古树茶有以下几个步骤：
1. 准备所需材料：古树茶叶、开水、茶具。
2. 烫杯：将茶具用开水进行烫洗，以去除杯具中的杂质和异味。
3. 预热茶具：将茶叶放入茶壶或茶杯中，倒入热水，然后立即倒出，以预热茶具。
4. 放入茶叶：倒入适量的古树茶叶，一般每杯茶使用2-3克的古树茶叶，根据个人口味调整。
5. 注入开水：将烧开的开水倒入茶壶或茶杯中，注意水温不宜过高，一般在90℃-95℃之间。
6. 冲泡时间：根据个人口味，一般初泡时间为10-20秒，然后每次递增5-10秒，直至满意的口感。
7. 倒出茶水：将已冲泡好的茶水倒入茶杯中，可以逐层旋转倒水，以均匀分布茶汤，同时避免茶渣进入茶杯。
8. 品茗：品味古树茶的香气和口感，慢慢享受茶的芳香和滋味。
注意事项：
1. 水温要适中，过高的水温会破坏茶叶的成分，过低的水温无法充分释放古树茶的香气。
2. 冲泡时间要掌握好，过长的时间会导致茶汤苦涩，过短的时间则无法充分提取茶叶的味道。
3. 若要多次冲泡，每次冲泡时间可以逐渐增长，但不宜超过3次，以避免苦涩的茶汤。
4. 不同种类的古树茶可能需要不同的冲泡方法和时间，可以据此调整冲泡参数。