5.勿选过老松茸：过老的松茸会出现子实体干瘪、菌褶变黑等现象，选购时避免选择过老的松茸。
花皮松茸是松科植物中的一种真菌，而松茸指的是松树菌种（松茸）的子实体。两者有一些不同之处。
1. 形态与外观：花皮松茸的子实体较小，直径通常在2-5厘米之间，颜色偏红或橙红色；而松茸的子实体通常较大，直径可达10-20厘米左右，颜色偏黄褐色。
2. 生长环境：花皮松茸多数生长在山地森林中的落叶阔叶林地，喜欢湿润的环境；松茸则主要生长在山地松林中，喜欢疏松土壤和温暖的环境。
3. 风味和口感：花皮松茸味道鲜美，香气浓厚，口感韧而有嚼头；松茸也有浓郁的香气，但更加醇厚，口感丰满，质地较松软。
挑选松茸的方法如下：
1. 注意外观：选择外表完整、色泽鲜亮、没有明显病虫害的松茸。
2. 观察菌褶：松茸的菌褶应为白色或淡黄色，褶间应紧密，不宜过大。
3. 闻香气：松茸应有浓郁的松香味，香气愈浓则品质愈好。
4. 轻捧重量：手捧松茸，感受其重量，松茸应有一定的重量感，说明其水分充足。
5. 勿选过老松茸：过老的松茸会出现子实体干瘪、菌褶变黑等现象，选购时避免选择过老的松茸。
希望以上信息能对你有所帮助！