需要注意的是，沙参虽然有多种功效，但是不适合所有人群，特别是儿童、孕妇、哺乳期妇女、体虚、湿热内蕴等人群不宜过量食用。在使用沙参时，最好咨询医生或中药师的建议，合理服用，并注意遵循正确的用药方法。
沙参是一种常见的中药材，具有多种功效和作用，以下是一些常见的功效和作用：
1. 补益作用：沙参具有滋阴补肺、生津止咳的功效，对于肺热、咳嗽、咽干口渴等症状有一定的缓解作用。
2. 免疫调节作用：沙参含有多种化合物和活性成分，可调节免疫功能，增强机体抵抗力，对于感冒、疲劳等症状有一定的改善作用。
3. 抗氧化作用：沙参中含有丰富的多糖类物质和黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以减轻自由基对机体的损害，延缓衰老，防止慢性疾病的发生。
4. 抗炎作用：沙参中的化学成分具有一定的抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解炎症症状，对于呼吸道炎症、消化道炎症等有一定的疗效。
5. 降血脂作用：沙参中的活性成分能够促进脂肪代谢，降低血脂水平，有助于预防和治疗高血脂症。
需要注意的是，沙参虽然有多种功效，但是不适合所有人群，特别是儿童、孕妇、哺乳期妇女、体虚、湿热内蕴等人群不宜过量食用。在使用沙参时，最好咨询医生或中药师的建议，合理服用，并注意遵循正确的用药方法。