10.煮好后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增减。
以下是猪骨芸豆汤的做法步骤图解:
材料:
- 猪骨:500克
- 芸豆:200克
- 老姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
步骤图解:
1. 准备好材料:猪骨、芸豆、老姜。
2. 猪骨洗净后放入锅中加入适量的水,用中火煮沸后焯水血水,煮沸的过程中可加入少许料酒去腥。
3. 煮沸后,倒掉水,然后将清洗干净的猪骨放入锅中。
4. 加入适量的水,水量要适中,不要淹没猪骨。
5. 在猪骨中加入适量的芸豆。
6. 加入适量的老姜片,起到去腥的作用。
7. 开火煮沸后转成小火,慢慢炖煮。
8. 中途可以撇去浮沫和骨渣。
9. 汤煮开后,继续炖煮40分钟至1小时,使猪骨炖煮至骨髓液出。
10. 煮好后加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味可适量增减。
11. 熄火前喜欢更浓稠口感的朋友可以将汤略微煮浓一些。
12. 煮好的猪骨芸豆汤可以上桌享用啦!
注意事项:
- 注意火候,煮熟猪骨有助于提取骨髓液。
- 煮煮鸡煮猪时要下锅的水要足够多,中途可以适量补充水。
- 汤煮到最后可以将汤煮浓一些以增加口感。
- 配料可根据个人喜好增减或调整。