黄须菜，又称黄颅菜、须菜、芥兰，是一种常见的绿叶蔬菜。尽管黄须菜有很多好处，但也有一些禁忌需要注意：1.结石患者：黄须菜中含有草酸钙，摄入过多可能会增加结石的风险，所以结石患者应适量食用。
黄须菜，又称黄颅菜、须菜、芥兰，是一种常见的绿叶蔬菜。它的主要功效和作用包括：
1. 营养丰富：黄须菜富含维生素C、维生素A、维生素K、维生素B等多种维生素，还含有丰富的钙、铁、钾、镁等矿物质，对保持身体健康起到重要作用。
2. 抗氧化：黄须菜中含有丰富的抗氧化剂，可以帮助身体抵御自由基的损害，减缓细胞老化过程，有助于预防慢性疾病。
3. 改善消化：黄须菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，增加排便次数，缓解便秘问题，同时也有助于维持肠道菌群平衡。
4. 降低胆固醇：黄须菜中的纤维素可以帮助减少胆固醇吸收，从而有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
尽管黄须菜有很多好处，但也有一些禁忌需要注意：
1. 结石患者：黄须菜中含有草酸钙，摄入过多可能会增加结石的风险，所以结石患者应适量食用。
2. 甲状腺问题：大量食用黄须菜会抑制甲状腺功能，对于甲状腺问题的人群来说，应该限制黄须菜的摄入。
黄须菜的营养成分丰富，100克黄须菜大约含有：
- 蛋白质：4克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：7.5克
- 膳食纤维：3克
- 维生素C：60毫克
- 维生素A：2940国际单位
- 钙：190毫克
- 铁：1.6毫克
- 钾：400毫克
- 镁：29毫克
总体而言，黄须菜是一种营养丰富、具有多种功效的蔬菜，适量食用对保持身体健康非常有益。