具体而言，最适宜的水温是20℃至25℃，这个温度范围下泥鳅的生长和繁殖表现最好。当水温低于5℃时，泥鳅的生理活动会减缓，无法正常摄食和消化，严重的话可能导致死亡。而当水温超过30℃，泥鳅会感到过热，会出现透皮呼吸困难、新陈代谢紊乱等问题，也有可能导致死亡。需要注意的是，不同种类的泥鳅对温度的耐受能力可能会有所不同，因此在养殖过程中需要根据具体的泥鳅品种来控制水温，确保其生存和繁衍的最佳环境。
泥鳅的适应温度范围较为广泛，一般能在5℃至30℃的水温下生存繁衍。具体而言，最适宜的水温是20℃至25℃，这个温度范围下泥鳅的生长和繁殖表现最好。
当水温低于5℃时，泥鳅的生理活动会减缓，无法正常摄食和消化，严重的话可能导致死亡。而当水温超过30℃，泥鳅会感到过热，会出现透皮呼吸困难、新陈代谢紊乱等问题，也有可能导致死亡。
需要注意的是，不同种类的泥鳅对温度的耐受能力可能会有所不同，因此在养殖过程中需要根据具体的泥鳅品种来控制水温，确保其生存和繁衍的最佳环境。