茭白的口感可以说与竹笋相似，都有爽脆的口感和淡淡的甜味。茭白是竹笋的嫩芽，因此两者在外观上有一些区别，茭白嫩芽较为细长，呈白色或淡黄色；而竹笋则是整根的竹子，较为粗壮，呈白色或淡黄色。在烹调上，两者可以互相替代，但茭白更为柔嫩，更适合用于凉拌、炒菜、炖汤等烹饪方法。
茭白的口感可以说与竹笋相似，都有爽脆的口感和淡淡的甜味。茭白是竹笋的嫩芽，因此两者在外观上有一些区别，茭白嫩芽较为细长，呈白色或淡黄色；而竹笋则是整根的竹子，较为粗壮，呈白色或淡黄色。在烹调上，两者可以互相替代，但茭白更为柔嫩，更适合用于凉拌、炒菜、炖汤等烹饪方法。