如果桃子过度成熟，酵素分解果胶的作用会更强，导致桃子变得更软。为了延长黄金蜜4号桃的保鲜期和避免果肉变软，可以尽量在适宜的成熟度下采摘桃子，妥善保管，避免受到虫害和病菌感染，同时注意适当控制储存环境和温度。
黄金蜜4号桃变软的原因可能有以下几点：
1. 过熟：桃子在成熟过程中会产生酵素分解果胶，使果肉变软。如果桃子过度成熟，酵素分解果胶的作用会更强，导致桃子变得更软。
2. 水分流失：桃子在存放或运输过程中，如果没有妥善保管，桃子可能会失去水分，导致果肉变干燥和软化。
3. 虫害：如果桃子受到虫害，昆虫会在果肉内部挖洞，并分泌酶类分解果肉，导致桃子变软。
4. 病菌感染：桃子如果受到病菌感染，病菌会分解桃子的细胞壁，导致果肉变软。
为了延长黄金蜜4号桃的保鲜期和避免果肉变软，可以尽量在适宜的成熟度下采摘桃子，妥善保管，避免受到虫害和病菌感染，同时注意适当控制储存环境和温度。