黄颡鱼肉质鲜嫩、营养丰富，市场需求量大，是农村养殖的热门品种之一。这些鱼类养殖历史悠久，技术已相对成熟，市场需求量也较大。
1. 黄颡鱼养殖：黄颡鱼是一种适应能力强、生长快、繁殖力强的淡水鱼类，对水质要求相对较低，适合农村水体条件较差的养殖场。黄颡鱼肉质鲜嫩、营养丰富，市场需求量大，是农村养殖的热门品种之一。
2. 鲜活水产品养殖：包括虾、蟹、青蟹等淡水类水产品的养殖。这些水产品市场需求大，养殖技术相对较简单，且收益较高，适合农村养殖户养殖。农村的水体资源丰富，适合开展这类养殖。
3. 鱼肉养殖：如鲤鱼、草鱼、鳙鱼等常见的淡水养殖鱼类。这些鱼类养殖历史悠久，技术已相对成熟，市场需求量也较大。同时，这些鱼类对水质的要求较低，适合农村养殖场进行规模化养殖。
以上三个选择都是农村热门水产养殖品种，可以根据具体的情况和自身条件选择适合自己的养殖品种。