香菜是一种春季和秋季生长最旺盛的蔬菜，宜温凉季节种植。温度下降到10摄氏度以下，香菜将生长缓慢，不推荐在低温环境下种植。如果希望加快发芽，可以在发芽前的3-4天将种子放在温水中浸泡，促进发芽。总之，香菜的生长适宜温度为15-25摄氏度，最适温度为20-25摄氏度。香菜的发芽期为7-14天，温度越高，发芽速度越快。
香菜是一种春季和秋季生长最旺盛的蔬菜，宜温凉季节种植。下面是香菜的种植和温度要求：
1. 适宜温度：香菜生长适宜的温度范围为15-25摄氏度，最适宜的温度为20-25摄氏度，此时生长迅速。
2. 温度波动：香菜对温度波动较敏感，过高或过低的温度都会影响香菜的生长和发芽。温度下降到10摄氏度以下，香菜将生长缓慢，不推荐在低温环境下种植。
3. 发芽时间：一般情况下，香菜的发芽期为7-14天，温度越高，发芽速度越快。如果希望加快发芽，可以在发芽前的3-4天将种子放在温水中浸泡，促进发芽。
总之，香菜的生长适宜温度为15-25摄氏度，最适温度为20-25摄氏度。香菜的发芽期为7-14天，温度越高，发芽速度越快。