如果水质不达标，会导致黄鳝生长缓慢、易发生疾病。饲料的质量和种类选择会直接影响到黄鳝的生长和免疫能力。疾病的发生往往会导致黄鳝的死亡率增高，降低养殖效益。黄鳝容易受到各种疾病的侵害，比如传染性贫血病、真菌性病害等，这些疾病会导致大量黄鳝死亡，给养殖户带来严重的经济损失。同时，黄鳝的疫苗和药物防治手段相对有限，因此疾病问题一直是黄鳝养殖的最大挑战之一。
黄鳝养殖过程中的主要问题可能包括如下：
1. 水质问题：黄鳝对水质要求比较高，特别是对氨氮、硫化氢等有害物质的耐受性较低。如果水质不达标，会导致黄鳝生长缓慢、易发生疾病。
2. 饲料问题：黄鳝的饲料主要以动物性蛋白为主，如小鱼虾、虫类等。饲料的质量和种类选择会直接影响到黄鳝的生长和免疫能力。
3. 疾病问题：黄鳝容易患上各种疾病，如传染性贫血病、真菌性病害等。疾病的发生往往会导致黄鳝的死亡率增高，降低养殖效益。
4. 养殖环境问题：比如饲养密度过高、水温过高或过低、水流不畅等都可能影响到黄鳝的正常生长和免疫力。
黄鳝养殖的最大问题可能是疾病。黄鳝容易受到各种疾病的侵害，比如传染性贫血病、真菌性病害等，这些疾病会导致大量黄鳝死亡，给养殖户带来严重的经济损失。同时，黄鳝的疫苗和药物防治手段相对有限，因此疾病问题一直是黄鳝养殖的最大挑战之一。