你可以选择整条鱼或者鱼片，根据个人喜好来决定。如果使用整条鱼，可以在鱼体两侧切几刀，帮助让调味料渗透更加均匀。将调味料均匀地抹在鲢鱼上，包括内部和外部。
以下是一种简单的方法来做白鲢鱼：
1. 准备好白鲢鱼。你可以选择整条鱼或者鱼片，根据个人喜好来决定。
2. 清洗白鲢鱼，去掉鳞片并刮去内脏。如果使用整条鱼，可以在鱼体两侧切几刀，帮助让调味料渗透更加均匀。
3. 准备一个小碗，混合橄榄油、盐、黑胡椒和其他喜欢的调味料，如大蒜粉、迷迭香等。将调味料均匀地抹在鲢鱼上，包括内部和外部。
4. 预热烤箱至200°C。如果你没有烤箱，可以选择将鲢鱼放在预热的烤盘上，用平底锅进行煎炸。
5. 将鲢鱼放入烤盘中，或者将其放入热锅中煎炸。烘烤时间取决于鱼的大小和烤箱的温度，大约需要15-20分钟至鱼熟透。
6. 当鱼肉变得易碎和鱼皮变脆时，即可取出。
7. 将白鲢鱼搭配米饭或蔬菜享用。你还可以挤上一些柠檬汁来增加鲜味。
希望你能喜欢这道美味的白鲢鱼！