片皮鸭是一道中国传统的烤制美食，主要流行于北京菜和天津菜，也是中华料理的一种。它得名于烤制时将鸭皮、肉分割成薄片，与馒头、葱丝、黄瓜等配料一起食用。片皮鸭味道鲜美，皮酥肉嫩。烤制后，鸭皮外脆内嫩，带有浓郁的酱香味和香脆口感，肉质鲜嫩多汁，有香气和油脂的香甜味。搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱等配料，口感更加丰富。片皮鸭通常被切片在薄饼或者馒头上卷起来食用，是一道中式烤肉美食。
片皮鸭是一道中国传统的烤制美食，主要流行于北京菜和天津菜，也是中华料理的一种。它得名于烤制时将鸭皮、肉分割成薄片，与馒头、葱丝、黄瓜等配料一起食用。
片皮鸭味道鲜美，皮酥肉嫩。烤制后，鸭皮外脆内嫩，带有浓郁的酱香味和香脆口感，肉质鲜嫩多汁，有香气和油脂的香甜味。搭配葱丝、黄瓜丝和甜面酱等配料，口感更加丰富。片皮鸭通常被切片在薄饼或者馒头上卷起来食用，是一道中式烤肉美食。