豆类植物非常多样化，而大豆是其中一种。大豆的学名为黄豆，它属于豆科植物中的草本植物。需要注意的是，以上豆类除了大豆在农业和食品工业中具有重要的地位外，其他豆类也被广泛应用于不同的食品和料理中。
豆类植物非常多样化，而大豆是其中一种。大豆的学名为黄豆，它属于豆科植物中的草本植物。不属于大豆的豆类包括以下几种：
1. 绿豆：绿豆是一种圆形的豆类，通常用于制作甜品、粥和汤等食物。
2. 黄豆：尽管大豆的学名为黄豆，但一般情况下用黄豆指的是裸粒黄豆，而不是大豆。
3. 赤小豆：赤小豆是一种小型红色豆类，常用于制作甜品、粥和糕点等。
4. 芸豆：芸豆是一类所需烹饪的豆类，种类繁多，包括长豆、四季豆等。
5. 青豆：青豆，也称为豌豆，是一种圆形绿色豆类，通常用于制作菜肴或罐头。
需要注意的是，以上豆类除了大豆在农业和食品工业中具有重要的地位外，其他豆类也被广泛应用于不同的食品和料理中。