总的来说，秸秆菜板在环保性和抗菌性上有一定优势，但在其他方面存在一些不足之处。使用时需谨慎，避免长时间浸泡、高温等情况，保持其良好的使用状态。
秸秆菜板是一种利用秸秆制作而成的环保菜板，相比于传统的木质菜板，具有以下优点：
1. 环保：秸秆菜板采用秸秆作为原材料，充分利用农作物废弃物资源，减少了对木材的需求，有利于保护森林资源。
2. 抗菌：秸秆具有天然的抗菌性能，制作成的菜板具有一定的抗菌效果，有助于防止菌类滋生，保障食品卫生安全。
3. 耐用：秸秆本身比较坚硬，通过专业加工制作而成的秸秆菜板相对耐用，具有较长的使用寿命。
然而，秸秆菜板也存在一些劣势：
1. 吸水性差：秸秆菜板的吸水性相对较差，不如木质菜板，使用时需要特别注意防水。
2. 不耐高温：秸秆菜板对高温敏感，不能用于直接接触高温物体，否则易变形、变色。
3. 价格较高：相比传统的木质菜板，秸秆菜板的制作成本较高，导致价格也相对较高。
总的来说，秸秆菜板在环保性和抗菌性上有一定优势，但在其他方面存在一些不足之处。使用时需谨慎，避免长时间浸泡、高温等情况，保持其良好的使用状态。