当奶牛产奶后，其垂体会分泌催乳素，刺激奶腺增生和分泌乳汁。只要乳汁被频繁地排空，奶牛的体内就会不断地合成乳汁，并维持产奶的状态。大部分奶牛在分娩后，会经历一个高产期，随后产奶量会逐渐下降，进入一个平缓期，最终可能会停产。此时，奶农会通常会对奶牛进行配种，以便让奶牛继续在下一轮分娩后产奶。
奶牛为什么会一直产奶的原因主要有两个：
1. 遗传因素：奶牛品种经过长期的选育，已经具有连续高产奶的遗传基因。这些基因使得奶牛能够持续产奶，产量也能够维持在较高水平。
2. 生理因素：奶牛是哺乳动物，其产奶是为了喂养新生仔牛。当奶牛产奶后，其垂体会分泌催乳素，刺激奶腺增生和分泌乳汁。只要乳汁被频繁地排空，奶牛的体内就会不断地合成乳汁，并维持产奶的状态。
同时，奶牛的产奶量和产奶时间也是有限的。大部分奶牛在分娩后，会经历一个高产期，随后产奶量会逐渐下降，进入一个平缓期，最终可能会停产。此时，奶农会通常会对奶牛进行配种，以便让奶牛继续在下一轮分娩后产奶。