此外，大麦米还含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌、磷等。它是一种低脂肪、低胆固醇和高纤维的食品，有助于维持健康的体重和健康饮食。
大麦米是大麦的去壳后的果实，具有丰富的营养价值和多种功效与作用，包括：
1. 提供能量：大麦米富含碳水化合物，是身体最重要的能量来源之一。
2. 促进消化：大麦米中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助维持健康的消化系统。
3. 降低胆固醇：大麦米中的可溶性纤维有助于降低胆固醇水平，减少心脏病和中风的风险。
4. 控制血糖：大麦米中的纤维可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平，特别适合糖尿病患者。
5. 保护心脏：大麦米富含抗氧化物质，可以减少心脏病的风险，并帮助保护心脏健康。
6. 改善免疫系统功能：大麦米中的维生素C和E以及抗氧化物质有助于增强免疫系统功能，保护身体免受疾病侵害。
7. 促进骨骼健康：大麦米富含钙、镁、锰和其他矿物质，对于维持骨骼健康和预防骨质疏松症具有重要作用。
此外，大麦米还含有丰富的维生素B群和矿物质，如铁、锌、磷等。它是一种低脂肪、低胆固醇和高纤维的食品，有助于维持健康的体重和健康饮食。