首先，由于2018年非洲猪瘟的爆发，中国的猪肉产量大幅下降，导致猪肉价格上涨。其次，近年来中国推行健康生活方式和节约粮食的政策，人们开始转向更加健康的饮食，减少对猪肉的消费。因此，猪肉需求的复苏幅度可能相对较低。不过，随着猪肉供应逐渐恢复和价格回落，猪肉需求预计将有所提升。国家在确保猪肉产能恢复的同时，也会通过政策支持，鼓励消费者增加猪肉的消费。未来，猪肉市场的回升幅度可能会得到一定程度的提高。
这可能是猪肉供应链中的一些因素所导致的。首先，由于2018年非洲猪瘟的爆发，中国的猪肉产量大幅下降，导致猪肉价格上涨。随着饲料成本和养殖成本的增加，猪肉的销售价格也相应提高，这可能降低了消费者的购买意愿。
其次，近年来中国推行健康生活方式和节约粮食的政策，人们开始转向更加健康的饮食，减少对猪肉的消费。气候变化和环境问题也使得人们意识到减少肉食消费的重要性，并更加倾向于选择植物性食物。
此外，随着我国城市化的推进以及农村人口流入城市，大量农村居民可能更倾向于选择禽肉、海鲜等其他肉类作为替代品。因此，猪肉需求的复苏幅度可能相对较低。
不过，随着猪肉供应逐渐恢复和价格回落，猪肉需求预计将有所提升。国家在确保猪肉产能恢复的同时，也会通过政策支持，鼓励消费者增加猪肉的消费。未来，猪肉市场的回升幅度可能会得到一定程度的提高。