竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法：材料：-鲤鱼1尾-竹笋200克-西瓜皮100克-生姜3片-青葱适量-料酒适量-盐适量-香油适量步骤：1.将鲤鱼清洗干净，切成块状备用。竹笋去皮切片，西瓜皮削去绿色部分，切成小块。-西瓜皮的选择要注意挑选无污渍、无烂痕的皮使用。
竹笋西瓜皮鲤鱼汤的做法：
材料：
- 鲤鱼 1尾
- 竹笋 200克
- 西瓜皮 100克
- 生姜 3片
- 青葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
步骤：
1. 将鲤鱼清洗干净，切成块状备用。竹笋去皮切片，西瓜皮削去绿色部分，切成小块。生姜刮去皮，切成薄片备用。
2. 烧一锅开水，将鲤鱼块用开水焯水，去除鱼腥味。捞出备用。
3. 在另一锅中加入适量的水，放入鲤鱼块、竹笋片、西瓜皮块和生姜片，大火煮沸。
4. 煮开后，撇去浮沫，然后转小火炖煮20分钟。
5. 20分钟后，加入适量的盐和料酒，继续煮5分钟。
6. 最后，撒上适量的青葱和香油，即可关火。
温馨提示：
- 煮鱼汤时，水要足够多，以保证汤汁的鲜美。
- 煮的时间不宜太长，以免鲤鱼肉质变硬。
- 西瓜皮的选择要注意挑选无污渍、无烂痕的皮使用。
希望以上的做法对您有所帮助！