在保存前，可以先将切片的西洋参进行煮熟或蒸煮，然后晾凉后再冷冻保存。然后将真空包装的西洋参切片放入冰箱冷藏保存。不管采用哪种保存方法，都需要确保切片的西洋参保存在干燥、阴凉、避光的环境中，避免潮湿、高温和阳光照射，这样可以延长西洋参切片的保鲜期。
切片的西洋参可以通过以下几种方法进行保存：
1. 冷冻保存：将切好的西洋参切片放入密封袋或密封容器中，然后放入冷冻室保存。在保存前，可以先将切片的西洋参进行煮熟或蒸煮，然后晾凉后再冷冻保存。
2. 真空包装保存：使用真空包装机将切片的西洋参真空包装起来，这样可以防止氧气接触食材，延长保存时间。然后将真空包装的西洋参切片放入冰箱冷藏保存。
3. 盐腌保存：将切片的西洋参放入容器中，撒上适量的盐，然后将容器放入冰箱冷藏保存。盐的作用可以起到杀菌和防腐的效果。
4. 晒干保存：将切片的西洋参放在通风良好的地方，晾干后放入密封容器中保存。这种保存方法需要防止阳光直射，以免影响口感和营养。
不管采用哪种保存方法，都需要确保切片的西洋参保存在干燥、阴凉、避光的环境中，避免潮湿、高温和阳光照射，这样可以延长西洋参切片的保鲜期。