下面是西瓜皮干的做法：材料：-鲜西瓜皮-盐适量-红糖适量步骤：1.将西瓜皮切去外层绿皮和红肉，只留下白色部分的皮。
西瓜皮干是一道家常小吃，非常简单好做。下面是西瓜皮干的做法：
材料：
- 鲜西瓜皮
- 盐适量
- 红糖适量（可根据喜好调整）
步骤：
1. 将西瓜皮切去外层绿皮和红肉，只留下白色部分的皮。将西瓜皮洗净。
2. 将西瓜皮切成薄片或者切成所需的形状。
3. 将切好的西瓜皮放入锅中，加盐抓匀，腌制一段时间（一般约30分钟至1小时）。
4. 腌制好的西瓜皮用清水漂洗干净，沥水备用。
5. 取一个干净的锅，放入适量的清水，烧开后将西瓜皮放入锅中，煮开后焯水至西瓜皮变软（大概3-5分钟）。
6. 将焯水好的西瓜皮捞出，沥干水分备用。
7. 取一个大碗或者盆，将西瓜皮放入其中，撒上适量的红糖，拌匀均匀。
8. 将拌好的西瓜皮放入晾干的地方，自然风干，或者放在烤箱中低温烘烤至干爽。
9. 晾干的西瓜皮干可以保存在密封容器中，吃的时候可以当作零食直接食用。
注意事项：
- 切割西瓜皮时要注意刀的锋利度，小心不要割伤手指。
- 在腌制的过程中，可以根据个人口味加入其他调料，如蒜末、生姜、辣椒等增加风味。
- 在晾干过程中，可以将西瓜皮干放在阴凉通风的地方，或者选择低温烘烤，时间可以根据个人喜好和环境而定，确保干爽即可。