西瓜皮可以切成薄片后清洗干净，再用盐或者糖腌制片刻，可以减少西瓜皮的涩味，并增加风味。腌制后可以直接生吃，或者烹饪成炒菜、炖汤、炖肉等菜肴。此外，也可以将西瓜皮搅拌成汁饮用，或者用它来制作西瓜皮饼、西瓜皮冰淇淋等西点糕点。注意不要吃太多的西瓜皮，因为有些人可能对西瓜皮过敏。亦要注意西瓜皮是否农药残留。
西瓜皮可以切成薄片后清洗干净，再用盐或者糖腌制片刻，可以减少西瓜皮的涩味，并增加风味。腌制后可以直接生吃，或者烹饪成炒菜、炖汤、炖肉等菜肴。此外，也可以将西瓜皮搅拌成汁饮用，或者用它来制作西瓜皮饼、西瓜皮冰淇淋等西点糕点。注意不要吃太多的西瓜皮，因为有些人可能对西瓜皮过敏。亦要注意西瓜皮是否农药残留。