猪肉切成薄片，生姜切成片状，蒜瓣切成薄片备用。炒好的蒜苔炒肉色香味俱佳，可以与米饭或者面条搭配食用。
蒜苔炒肉是一道非常常见的家常菜，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 蒜苔：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法步骤：
1. 首先，将蒜苔洗净切成长段备用。猪肉切成薄片，生姜切成片状，蒜瓣切成薄片备用。
2. 取一平底锅，倒入适量的食用油，将锅加热至油温略高于常温时，加入姜片和蒜片爆香。
3. 接着，加入猪肉片煸炒至肉片变色，然后加入适量的料酒提味。
4. 加入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔变软烂。
5. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 炒至蒜苔熟透后，加入适量的生抽炒匀，炒至出香味即可。
炒好的蒜苔炒肉色香味俱佳，可以与米饭或者面条搭配食用。