请注意，自制酒精饮料涉及发酵过程，操作过程中需要注意卫生和安全。
以下是制作苹果酒的简单步骤：
材料：
- 1.5公斤苹果
- 1公斤细砂糖
- 4升水
- 1个干净的大玻璃罐（约7升容量）
- 酵母（可选）
步骤：
1. 将苹果洗净、去皮、去核，切成小块。
2. 将苹果块放入大玻璃罐中。
3. 加入细砂糖和水，搅拌均匀。
4. 将玻璃罐盖紧密。
5. 将玻璃罐放置在阴凉、通风良好的地方。
6. 每天轻轻摇晃玻璃罐一两次，以搅拌内部的果汁和糖分。
7. 大约7-10天后，将苹果酒过滤，去除果渣。
8. 可选步骤：如果希望酒精度更高，可以加入适量的酵母来进行发酵，然后再次静置2-3天。
9. 将过滤后的苹果酒倒入干净的瓶子中，密封保存。
10. 放置1-2个月，让苹果酒进行发酵和贮存。
11. 完成后，即可享用自制的苹果酒。
请注意，自制酒精饮料涉及发酵过程，操作过程中需要注意卫生和安全。如果您不确定如何操作，请咨询相关专业人士。另外，适量饮用，享受饮酒乐趣的同时也要注意健康。