榨菜要不要先用热水烫一下（蔬菜榨汁之前用烫一下吗）

榨菜一般不需要先用热水烫一下，直接使用即可榨汁或食用。烫菜的目的通常是为了杀菌或软化，但榨菜通常经过腌制和加工，已经达到了杀菌的效果，所以不需要再进行烫菜的处理。另外，如果烫菜，会导致榨汁时损失一些水溶性的营养成分。

榨菜一般不需要先用热水烫一下，直接使用即可榨汁或食用。烫菜的目的通常是为了杀菌或软化，但榨菜通常经过腌制和加工，已经达到了杀菌的效果，所以不需要再进行烫菜的处理。另外，如果烫菜，会导致榨汁时损失一些水溶性的营养成分。所以，一般情况下榨菜不需要先用热水烫一下。