菱角的功效和用法如下：1.营养丰富：菱角富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食物。需要注意的是，由于菱角自身富含淀粉和纤维素，容易引起消化不良，对于胃功能较差的人群或者有消化系统疾病的人，食用菱角时应适量，并且最好煮熟后食用。另外，菱角的壳非常坚硬，儿童在食用时需注意安全。
菱角是菱科植物菱（学名：Trapa natans）的果实，也被称为菱藕或龙头菱。菱角的功效和用法如下：
1. 营养丰富：菱角富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维、维生素（如维生素C、维生素B1、维生素B2）和矿物质（如钾、磷、镁、铁），是一种营养丰富的食物。
2. 润肺止咳：菱角具有润肺止咳的功效，可以帮助缓解咳嗽、喘息等呼吸道问题。
3. 提高免疫力：菱角中富含维生素C等抗氧化物质，有助于提高免疫力，增强抵抗力，预防感冒等疾病。
4. 降血糖、降血压：研究发现，菱角中的一些成分可以帮助降低血糖和血压，对于控制糖尿病和高血压患者有一定的益处。
5. 利尿消肿：菱角具有利尿消肿的作用，可以促进体内废物的排除，减轻水肿症状。
菱角的食用方法：
1. 生食：菱角可以生吃，但要注意将外层坚硬的壳剥掉，只食用里面的薄肉果肉部分。
2. 煮熟：将菱角去壳后，可以加入各种菜肴中一起煮熟，如炖汤、烧菜、煮粥等。
3. 干燥：将菱角切片或切块后，晾晒至干燥，可以作为干果零食食用。
需要注意的是，由于菱角自身富含淀粉和纤维素，容易引起消化不良，对于胃功能较差的人群或者有消化系统疾病的人，食用菱角时应适量，并且最好煮熟后食用。另外，菱角的壳非常坚硬，儿童在食用时需注意安全。