一般建议每人每次不要超过100克，以防止草酸摄入过多。这样可以有效地降低草酸的含量，减少对人体的不良影响。
菱角是一种常见的食材，但是它也有一些禁忌和注意事项需要注意。以下是关于菱角的食用禁忌和注意事项：
1. 不可生食：菱角含有一种叫做草酸的有毒物质，如果生食菱角，会引起中毒反应，包括腹痛、呕吐、腹泻等症状。因此，菱角必须经过煮沸或其他加热处理后才能食用。
2. 慎用过量：由于菱角中含有的草酸对人体有一定的毒性，因此在食用菱角时应注意适量，并不要过量食用。一般建议每人每次不要超过100克，以防止草酸摄入过多。
3. 肾病患者忌食：菱角中的草酸由肾脏排出，如果肾功能不好的人食用过多的菱角，可能会加重肾脏负担，对肾脏健康有不好的影响。因此，肾病患者应避免食用菱角。
4. 食用前泡水：为了减少菱角中的草酸含量，可选择在食用前将菱角放入水中浸泡一段时间。一般泡水1小时左右即可，期间可多次更换水。这样可以有效地降低草酸的含量，减少对人体的不良影响。
5. 避免与含钙食物同时食用：草酸会与钙结合形成可溶性草酸钙，容易被人体吸收，进而加重对肾脏的负担。因此，在食用菱角的同时，不要与丰富钙的食物如豆浆、酸奶等同时食用。
总之，正确的食用方法是将菱角进行加热处理，适量食用，并避免与含钙食物同时食用。此外，肾病患者应避免食用菱角。