煮熟后米饭呈现出较好的弹性和黏性。总的来说，卓越六号是一种优质水稻品种，具有较高的产量和优良的米质，适应性强，是一种较为理想的水稻品种。
卓越六号是一种优质水稻品种，具有以下特点：
1. 丰产性：卓越六号具有较高的产量潜力，可实现较高的产量水平。
2. 耐逆性：该品种对环境逆境具有一定的适应性，如耐旱、耐寒、耐倒伏等。
3. 优质性：卓越六号水稻米粒颗粒饱满，米质较好，口感细腻。煮熟后米饭呈现出较好的弹性和黏性。
4. 生长速度快：卓越六号具有较快的生长速度，从播种到收割的周期相对较短，可以更快地实现丰收。
总的来说，卓越六号是一种优质水稻品种，具有较高的产量和优良的米质，适应性强，是一种较为理想的水稻品种。