吃人参时应避免与以下食物搭配：1.辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激胃肠道，加重消化负担。总之，虽然人参有很多好处，但在搭配饮食时仍需注意，避免与上述食物同时食用，以免产生不适。
吃人参时应避免与以下食物搭配：
1. 辛辣食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激胃肠道，加重消化负担。
2. 大蒜和洋葱：这类食物具有辛辣和刺激性，容易引发胃肠道不适。
3. 黄鳝、鳗鱼等海鲜：这些食物属于发物，容易引发过敏反应。
4. 羊肉和狗肉：这类肉类属于温热性食物，与人参的温补作用重叠，容易导致上火。
5. 茶水和咖啡：这些饮品含有咖啡因，容易干扰人参的吸收和利用。
总之，虽然人参有很多好处，但在搭配饮食时仍需注意，避免与上述食物同时食用，以免产生不适。