如果土壤过于干燥，生菜苗会失去水分，导致枯萎死亡。
生菜死苗的原因可能有以下几点：
1. 缺水：生菜是一种耐旱植物，但还是需要适量的水分来生长。如果土壤过于干燥，生菜苗会失去水分，导致枯萎死亡。
2. 过浇水：虽然生菜需要水分，但苗期时过量的水分可能导致根系窒息或根腐，导致死亡。
3. 高温或低温：生菜对环境温度有一定要求，过高或过低的温度都可能导致生菜苗生长不良或死亡。
4. 不当的光照：生菜需要充足的光照来进行光合作用，如果光照不足或过强，都可能导致生菜苗生长受阻或死亡。
5. 土壤质量问题：土壤质量差、富含有害物质、缺乏养分等都可能导致生菜苗死亡。
6. 病虫害侵袭：生菜苗容易受到病虫害的侵袭，如细菌性病害、蚜虫等，严重影响生长状况。
7. 播种不当：种植生菜苗时，若播种深度不当、密度过大等也会导致死亡。