-首先，将新鲜的田螺清洗干净，去掉外壳上的泥土和杂质。-然后用一把刷子或者刀子将田螺的外壳刷洗干净，确保表面干净无余泥。-将清洗好的田螺放入开水中焯水煮开，使其表面的细菌和污物被杀死。-捞出焯水后的田螺，用清水冲洗一遍，沥干备用。-在锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。-加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，使其出香味。-大火煮2-3分钟，将田螺煮熟。-最后加入适量的盐和味精调味，撒上一些葱花即可。
- 首先，将新鲜的田螺清洗干净，去掉外壳上的泥土和杂质。
- 然后用一把刷子或者刀子将田螺的外壳刷洗干净，确保表面干净无余泥。
- 将清洗好的田螺放入开水中焯水煮开，使其表面的细菌和污物被杀死。
- 捞出焯水后的田螺，用清水冲洗一遍，沥干备用。
- 在锅中加入适量的植物油，加入葱姜蒜爆香。
- 加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀，使其出香味。
- 加入适量的料酒，提味。
- 加入适量的水（或者高汤）煮沸，放入焯水后的田螺。
- 大火煮2-3分钟，将田螺煮熟。
- 最后加入适量的盐和味精调味，撒上一些葱花即可。
以下是制作田螺的视频链接：
- https://www.youtube.com/watch?v=uEh9sIyO2uo
- https://www.youtube.com/watch?v=BPYg3Y0P-cU