它是一种富含蛋白质和纤维的谷类食品，可提供身体所需的能量和各种营养素。黑米的食用禁忌：1.过量食用黑米可能导致肠胃不适、腹胀、腹泻等消化不良症状，所以不宜过多食用。
黑米具有以下功效与作用：
1. 补肾养血：黑米含有丰富的铁元素，有助于补充血液中的铁质，促进红细胞的生成，有益于贫血、血虚、月经不调等。
2. 强筋健骨：黑米富含锌、硒等微量元素，有助于增强肌肉和骨骼的健康，对于骨质疏松症、关节疾病等有一定的辅助治疗作用。
3. 抗衰老：黑米富含丰富的维生素E，具有很强的抗氧化作用，能够中和自由基，延缓细胞老化，保护皮肤的健康。
4. 调理肠胃：黑米具有润肠通便的功效，对于便秘、消化不良等肠胃问题有一定的缓解作用。
黑米的营养价值：
黑米含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2、B6、E，矿物质如锌、铁、镁、钙等，以及纤维素等，营养丰富。它是一种富含蛋白质和纤维的谷类食品，可提供身体所需的能量和各种营养素。
黑米的食用禁忌：
1. 过量食用黑米可能导致肠胃不适、腹胀、腹泻等消化不良症状，所以不宜过多食用。
2. 黑米中含有一定量的嘌呤物质，嘌呤会在体内转化为尿酸，对于痛风患者需注意限制食用。
3. 对于患有乙肝、胃酸过多、胃酸缺乏、水肿等疾病的人群，应避免大量食用黑米。