品尝时应注意是否有腥味、草味等，这都可能是低质量或添加物识别燕窝。质量较差的燕窝则吸水慢，甚至无法完全吸水膨胀。总的来说，购买燕窝时要注意综合考虑外观、味道、吸水性、温度感以及品牌信誉等方面，多方面综合判断燕窝的质量好坏。
鉴别燕窝的质量好坏可以从以下几个方面进行判断：
1. 外观：质量好的燕窝表面光滑，无杂质或色斑，并具有一定的弹性，不易碎裂。颜色一般为白色或浅黄色。
2. 味道：优质的燕窝具有天然的香甜味，无任何异味。品尝时应注意是否有腥味、草味等，这都可能是低质量或添加物识别燕窝。
3. 吸水性：将燕窝浸泡于清水中，优质燕窝能迅速吸水膨胀，并恢复原来的形态。质量较差的燕窝则吸水慢，甚至无法完全吸水膨胀。
4. 温度感：用手触摸燕窝表面时，优质燕窝会有一定的温热感，而质量较差的则没有。
5. 品牌信誉：选择有良好信誉和商誉的品牌或购买自信赖的渠道，可以增加购买优质燕窝的几率。
总的来说，购买燕窝时要注意综合考虑外观、味道、吸水性、温度感以及品牌信誉等方面，多方面综合判断燕窝的质量好坏。