猕猴桃会释放乙烯气体，促进其自身的成熟过程。无论采用哪种方法，都需要注意观察猕猴桃的成熟程度，以免过度催熟导致烂掉。
要催熟猕猴桃而不让它烂，可以尝试以下方法：
1. 隔夜入冰箱：将未熟的猕猴桃放入塑料袋中，封好后放入冰箱的蔬果室，与其他水果隔开，保持在低温环境下。猕猴桃会释放乙烯气体，促进其自身的成熟过程。
2. 水果拼盘加速法：将未熟的猕猴桃与其他成熟水果放在一起，如香蕉、苹果或梨，这些水果释放的乙烯气体会加速猕猴桃的成熟过程。
3. 紙袋法：将猕猴桃放置在纸袋中，做好密封，将氧气封入纸袋内，猕猴桃会在封闭空间中释放乙烯气体，促进成熟过程。
4. 环境温暖法：将未熟的猕猴桃放在温暖的房间中，避免放入冰箱或暴露在直接阳光下。温度的提升可以加速猕猴桃的成熟过程。
无论采用哪种方法，都需要注意观察猕猴桃的成熟程度，以免过度催熟导致烂掉。