6.加入青椒炒匀，最后加入少许鸡精提鲜即可。
春笋的做法一般分为烧、炒、蒸三种常见的烹饪方式，下面给出烧春笋的做法：
材料：
- 春笋 500克
- 瘦肉 100克
- 青椒 1个
- 蒜瓣 3瓣
- 姜片 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将春笋剥去外层的老皮，切成薄片或者厚片，用开水焯一下后备用。
2. 锅中加入适量植物油，放入姜片、蒜瓣炒香。
3. 加入瘦肉炒至变色。
4. 倒入春笋片，加入料酒炒匀，再加入清水。
5. 加入适量盐、糖、生抽，大火煮沸后改小火慢炖约15分钟，直至春笋入味变软。
6. 加入青椒炒匀，最后加入少许鸡精提鲜即可。
温馨提示：春笋的烹饪时间可以根据个人口感调整，口感脆嫩的话可以炖的时间稍短一些，喜欢稍微软烂一些的可以炖久一点。