地三鲜是指一道传统的中国菜肴,主要由茄子、土豆和青椒三种主要原料组成,搭配蒜末、生姜、葱等调料炒制而成。东北的地三鲜与传统的地三鲜不同,主要由三个山药制成,包括河山豆腐山药、辣子山药、脆皮山药等,成为了东北菜系中的一道经典菜品。 地三鲜是指一道传统的中国菜肴,主要由茄子、土豆和青椒三种主要原料组成,搭配蒜末、生姜、葱等调料炒制而成。东北的地三鲜与传统的地三鲜不同,主要由三个山药制成,包括河山豆腐山药、辣子山药、脆皮山药等,成为了东北菜系中的一道经典菜品。