香葱猪肝粥是一道营养丰富又美味的粥品。2.将腌制好的猪肝用开水冲洗干净，去除血水。
香葱猪肝粥是一道营养丰富又美味的粥品。以下是制作香葱猪肝粥的步骤：
材料：
- 猪肝：200克
- 大米：100克
- 香葱：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
步骤：
1.将猪肝切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟，去腥。
2.将腌制好的猪肝用开水冲洗干净，去除血水。
3.大米洗净后，加水浸泡一段时间，提前准备好。
4.锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
5.将腌制好的猪肝放入锅中翻煎，煎至熟透。
6.取出煎好的猪肝备用。
7.锅中加入适量清水，将泡好的大米倒入锅中煮开。
8.将煮开的大米转小火，煮至米粒烂烂，粥汁浓稠。
9.将煎好的猪肝切成小块，加入粥中煮熟。
10.加入适量的食盐和鸡精调味，煮匀即可。
11.最后撒上切好的香葱，即可出锅享用。
小窍门：
- 猪肝腌制时可以加入少许姜汁，去腥效果更好。
- 煎猪肝时火候要掌握好，煎熟但不要过炒，以保持肝的嫩滑口感。
- 煮粥时可以多加水，煮成稀粥再加入炒好的猪肝，口感更好。
- 吃粥时可以根据个人口味加入一些辣椒油或酱油提味。