将调料放入碗中搅拌均匀，倒入凹头苋中拌匀即可食用。热锅加入油烧热，放入鸡蛋炒至七成熟后，加入凹头苋继续翻炒均匀，加入盐和少许鸡精调味出锅即可食用。加入调料如生抽、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，即可食用。以上是凹头苋的几种常见做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。
凹头苋是一种绿色蔬菜，富含蛋白质、钙质、维生素C等营养成分，具有清热解毒、补血益气的功效。下面是几种凹头苋的做法：
1. 凉拌凹头苋：将凹头苋洗净后焯水至熟热，取出沥干水分。准备一些调料，例如生抽、醋、蒜末、盐、糖和辣椒油。将调料放入碗中搅拌均匀，倒入凹头苋中拌匀即可食用。
2. 清炒凹头苋：将凹头苋洗净后切段备用，蒜蓉剁碎备用。热锅加入油烧热，放入蒜蓉炒香，随即加入凹头苋翻炒均匀，加入盐和少许鸡精继续翻炒片刻，出锅即可食用。
3. 凹头苋汤：将凹头苋洗净后切段备用，花菇泡发后切片备用。热锅加入水，待水烧开后放入凹头苋和花菇，煮10分钟左右，加入盐和鸡精调味即可。
4. 凹头苋炒鸡蛋：将凹头苋洗净后切段备用，鸡蛋打散备用。热锅加入油烧热，放入鸡蛋炒至七成熟后，加入凹头苋继续翻炒均匀，加入盐和少许鸡精调味出锅即可食用。
5. 腌制凹头苋：将凹头苋切段后抹上适量的盐，轻轻按摩片刻使其入味，放置15分钟后，再用清水漂洗干净。加入调料如生抽、醋、蒜末和辣椒油，拌匀后放入冰箱冷藏半小时，即可食用。
以上是凹头苋的几种常见做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整。