皮蛋猪肝粥的做法步骤：1.准备主要材料：熟白米、皮蛋、猪肝。
皮蛋猪肝粥的做法步骤：
1. 准备主要材料：熟白米、皮蛋、猪肝。
2. 将猪肝刮去外皮，切成薄片或者小块，用清水冲洗干净，备用。
3. 将熟白米洗净，放入锅中，加入适量清水，放在火上煮开。
4. 开火后，将猪肝放入煮好的米粥中，搅拌均匀，加盖。
5. 等米粥开始变得浓稠时，加入去壳的皮蛋。
6. 将火调小，保持粥的慢炖状态，不停地搅拌，以免粥底粘锅。
7. 继续慢慢煮熟，直到米粥变得糊状，猪肝熟透。
8. 根据个人口味，可以加入盐、鸡精、胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。
窍门：
1. 选择米质地好的熟白米，粥的口感会更好。
2. 皮蛋要先用水煮熟，去壳后再加入煮粥，这样能保持其原有的香味。
3. 煮粥时要不停地搅拌，避免粥底粘锅。
4. 如果怕猪肝有腥味，可以在切片后加点盐，拌匀腌制片刻再用清水冲洗干净，以去腥味。