要做出好吃又简单的红烧带鱼，你可以按照以下步骤进行：1.准备食材：带鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。这样做出来的红烧带鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，非常美味。
要做出好吃又简单的红烧带鱼，你可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：带鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐、水淀粉。
2. 将带鱼洗净，去掉鳞片，切成段。
3. 锅中倒入适量的食用油，将带鱼两面都煎至金黄色后捞出备用。
4. 倒掉锅中多余的油，留少许底油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入一汤匙生抽、半汤匙老抽、一汤匙料酒、适量糖、适量盐，炒匀后加入一碗水。
6. 将炖好的汤汁过滤一下，只留下清汤。
7. 将过滤好的汤汁倒入锅中，再放入煎好的带鱼，盖上锅盖用慢火炖煮约10分钟。
8. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
这样做出来的红烧带鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，非常美味。