维生素C具有抗氧化、促进免疫力、促进伤口愈合等作用。此外，柠檬炖冰糖还具有促进肠道蠕动的作用，有助于解决便秘问题。适量食用柠檬炖冰糖可以帮助身体抵抗疾病，预防感冒和其他常见疾病的发生。总之，对于大多数人来说，适量食用柠檬炖冰糖对健康有益，但对于特定人群来说，有些禁忌需要注意。
柠檬炖冰糖的功效与作用包括以下几个方面：
1. 补充维生素C：柠檬含有丰富的维生素C，通过炖煮可以有效地保存其中的维生素C，并提供给人体。维生素C具有抗氧化、促进免疫力、促进伤口愈合等作用。
2. 缓解咳嗽与喉咙疼痛：柠檬炖冰糖可以起到润喉止咳的作用，有助于缓解咳嗽和喉咙疼痛。柠檬中的柠檬酸可以减少痰液的粘稠度，起到清喉的作用。
3. 改善消化功能：柠檬炖冰糖中的柠檬酸可以促进胃酸的分泌，有助于消化食物和吸收营养。此外，柠檬炖冰糖还具有促进肠道蠕动的作用，有助于解决便秘问题。
4. 提高免疫力：柠檬富含维生素C，具有增强免疫力的作用。适量食用柠檬炖冰糖可以帮助身体抵抗疾病，预防感冒和其他常见疾病的发生。
禁忌：柠檬炖冰糖在一般情况下对大多数人无害，但仍有一些禁忌应注意：
1. 胃酸过多或患有胃溃疡的人应少量食用，以免刺激胃黏膜。
2. 患有糖尿病的人应注意糖分的摄入，柠檬炖冰糖中的冰糖含有一定的碳水化合物。
3. 对柠檬过敏的人应避免食用柠檬炖冰糖。
4. 有肾结石或尿路结石的人应避免过量摄入柠檬酸，以免刺激结石。
总之，对于大多数人来说，适量食用柠檬炖冰糖对健康有益，但对于特定人群来说，有些禁忌需要注意。在食用之前，最好咨询医生或营养师的建议。