因此，在使用谷维素时应注意合理用量，避免过量摄入。
谷维素是一种木薯淀粉酶解制得的多糖物质，常用作一种饮料添加剂。其功效与作用如下：
1. 增加饮料的粘稠度和稳定性：谷维素可以增加饮料的黏度和粘稠度，使饮料更加浓稠和顺滑，同时还能提高饮料的稳定性，防止沉淀和分层现象的发生。
2. 调节饮料的口感：谷维素能够增加饮料的质感，使口感更醇厚、丰富，提升整体口味体验。
3. 增加饮料的保湿性：谷维素具有良好的保湿性能，能够在饮料中形成水分保护膜，有效防止水分的散失，延长饮料的保鲜期。
4. 提供能量和营养：谷维素主要由淀粉组成，是一种碳水化合物，可以为人体提供能量，并具有一定的营养价值。
然而，过量摄入谷维素可能会出现一些副作用，如：
1. 消化不良：摄入过多的谷维素可能会导致胃肠道不适、腹胀、胃痛等消化不良症状。
2. 变异艰难：谷维素属于浸润物质，可能在少部分人群中引起变异艰难，表现为大便不畅、排便困难等症状。
3. 过敏反应：个别人可能对谷维素过敏，出现过敏性皮疹、呼吸急促、面部肿胀等过敏反应。
4. 长期过量摄入可能对身体健康造成负面影响。因此，在使用谷维素时应注意合理用量，避免过量摄入。
总的来说，谷维素作为一种食品添加剂，在合理用量下可以为食品增加质感和口感，具有一定的营养价值，但过量使用可能会引起一些副作用，因此需要谨慎使用。在使用过程中，如出现异常反应，应及时停止使用并咨询医生建议。