要识别蔬菜的农药残留量并避免，可以参考以下方法：1.购买有机蔬菜：有机蔬菜通常不使用化学农药，因此农药残留量较低。烹饪过程中温度的升高可以分解农药。这些工具可以帮助快速检测农药残留量。同时，建议选择可靠的蔬菜供应商，了解供应商的种植和处理方法，以确保购买的蔬菜质量安全。
要识别蔬菜的农药残留量并避免，可以参考以下方法：
1.购买有机蔬菜：有机蔬菜通常不使用化学农药，因此农药残留量较低。
2.洗净蔬菜：使用清水冲洗蔬菜可以有效去除表面的农药残留。可以使用流动水冲洗，也可以浸泡。
3.削皮：对于一些有皮的蔬菜（如苹果、黄瓜等），可以选择削去表皮，因为农药通常集中在表皮上。
4.烹饪蔬菜：通过烹饪，可以进一步降低农药残留量。烹饪过程中温度的升高可以分解农药。
5.使用检测工具：市场上有一些快速检测的工具，如农残检测笔、农残检测贴等。这些工具可以帮助快速检测农药残留量。
同时，建议选择可靠的蔬菜供应商，了解供应商的种植和处理方法，以确保购买的蔬菜质量安全。