适宜江苏养殖的肉兔品种有：1.新西兰白：属于大型兔种，肉质丰腴，生长迅速，毛色洁白，适应性强，是养殖肉兔的主要品种之一。除了品种选择外，养殖肉兔子还需要注意合理的饲养管理，提供良好的饲料和生活环境，及时做好疫病防治工作，才能获得良好的养殖效益。
适宜江苏养殖的肉兔品种有：
1. 新西兰白：属于大型兔种，肉质丰腴，生长迅速，毛色洁白，适应性强，是养殖肉兔的主要品种之一。
2. 安哥拉：属于中型兔种，肉质鲜美，适应性强，毛色美观，容易饲养，适合养殖。
3. 天津银：属于中型兔种，毛色淡灰色，肉质鲜嫩，生长速度中等，适应性较强，适合在江苏养殖。
4. 加利福尼亚：属于大型兔种，肉质鲜嫩，外观精美，生长迅速，适应性强，适合江苏的养殖环境。
5. 黄秧白：属于中型兔种，肉质鲜嫩，生长速度快，抗病能力强，对环境要求不高，适合江苏养殖。
除了品种选择外，养殖肉兔子还需要注意合理的饲养管理，提供良好的饲料和生活环境，及时做好疫病防治工作，才能获得良好的养殖效益。