制作菠萝蜜干的步骤如下：1.准备材料：新鲜的菠萝蜜1个，白砂糖适量。食用时如果发现有异味或不适合食用的质地，应及时丢弃。
制作菠萝蜜干的步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的菠萝蜜1个，白砂糖适量。
2. 将菠萝蜜去皮去籽，然后切成薄片或者小块。
3. 将切好的菠萝蜜放入锅中，加入足够的水，煮沸。
4. 将菠萝蜜煮沸后立即捞出，用清水冲洗掉表面的杂质。
5. 在另一个锅中加入足够的白砂糖和适量的水，煮沸，直至糖溶解。
6. 将煮溶的糖水倒入盛放菠萝蜜的容器中，确保菠萝蜜完全浸泡在糖水中。
7. 将盛放菠萝蜜的容器密封，放置在阴凉通风的地方，腌制3-5天。
8. 将腌制好的菠萝蜜捞出，放在通风不湿润的地方晾干。
9. 将晾干的菠萝蜜放在烤箱中，以低温（约50°C）慢慢烤干，期间不断翻动。
10. 待菠萝蜜完全干燥后，即可装入密封的容器中保存。
注意：制作菠萝蜜干的过程中要注意卫生，避免细菌感染。食用时如果发现有异味或不适合食用的质地，应及时丢弃。