孵化期通常在20-30天左右，孵化后的鱼苗需要特殊饲料进行喂养。一般在春季水温逐渐升高时，鱼会进入繁殖期。雄性鲢鱼会选择合适的产卵场所，雌性鲢鱼产卵后雄性鲢鱼会迅速将精子撒在卵上，完成受精过程。
鲢鱼的繁殖方式主要有人工孵化和自然繁殖两种方法：
1. 人工孵化：选择品质优良的鲢鱼作为种鱼，将母鱼放入特制的孵化池中，适宜的水温和充足的氧气可以促进鱼卵的孵化。孵化期通常在20-30天左右，孵化后的鱼苗需要特殊饲料进行喂养。
2. 自然繁殖：在合适的环境条件下，鲢鱼可以自然繁殖。一般在春季水温逐渐升高时，鱼会进入繁殖期。雄性鲢鱼会选择合适的产卵场所，雌性鲢鱼产卵后雄性鲢鱼会迅速将精子撒在卵上，完成受精过程。
鲢鱼常见的病害有细菌性疾病、真菌病和寄生虫病等，针对不同的病害可以采取相应的防治措施：
1. 细菌性疾病的防治：保持水质清洁，定期更换和消毒鱼缸或池塘，限制过度密集饲养，加强饲料和饮水的卫生管理。
2. 真菌病的防治：保持水质清洁，避免饲养密度过高，根据病情可以使用药物进行治疗，如甲醛溶液浸洗和擦拭患部。
3. 寄生虫病的防治：加强对鲢鱼的观察，发现异常情况及时采取治疗措施，可使用抗寄生虫药物进行点滴、温浴或浸洗。
鲢鱼的处理方法可以根据不同的用途进行选择：
1. 养殖：鲢鱼可以通过饲养来获得经济利益，可以使用池塘、鱼缸、养殖网箱等方式进行养殖管理。
2. 食用：鲢鱼适宜做成各种菜肴，可以清蒸、红烧、煎炸等多种烹饪方式。
3. 观赏：品相优良的鲢鱼也可以作为观赏鱼养殖，供观赏和收藏使用。
需要注意的是，在进行鲢鱼的处理过程中，要避免添加过多的调料和化学添加剂，保持食材的新鲜和原汁原味。