有机糙米是指没有经过精加工的稻谷，保留了稻谷外层的糠皮和胚芽。需要注意的是，由于有机糙米保存时间较长，可能存在较高的霉菌毒素含量，因此在食用前应确保其质量和安全。
有机糙米是指没有经过精加工的稻谷，保留了稻谷外层的糠皮和胚芽。相比白米，有机糙米富含各种营养物质，具有以下功效与作用：
1. 富含膳食纤维：有机糙米中的糠皮富含大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维护消化系统健康。
2. 提供能量：有机糙米是一种主食，其中的碳水化合物是身体主要的能量来源，有助于提供持久的能量。
3. 丰富的B族维生素：有机糙米富含多种B族维生素，如维生素B1、B2、B3、B6等，这些维生素对于维持神经系统正常功能、促进新陈代谢和维护皮肤健康非常重要。
4. 丰富的矿物质：有机糙米含有丰富的矿物质，如镁、锌、铁等。这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统功能和红血球生产至关重要。
5. 抗氧化作用：有机糙米富含多种抗氧化物质，如维生素E、多酚等，可以帮助抵抗自由基的伤害，减缓细胞衰老。
6. 控制血糖：有机糙米的糠皮富含植物纤维和多种植物化学物质，可以调节血糖水平，对于预防糖尿病和控制血糖有一定的帮助。
需要注意的是，由于有机糙米保存时间较长，可能存在较高的霉菌毒素含量，因此在食用前应确保其质量和安全。