对于过敏体质的人士,也要谨慎食用荠菜花,避免引发过敏反应。
荠菜花,又称野菜花、荠菜芽,是指荠菜植物(学名:Brassica juncea var. foliosa)的花蕾部分。荠菜花的功效与作用包括:
1. 营养丰富:荠菜花富含蛋白质、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、钙、镁、锌、铁等多种营养成分,有助于补充身体所需营养。
2. 抗氧化作用:荠菜花含有丰富的抗氧化物质,如黄酮类化合物、类胡萝卜素等,具有抗氧化作用,有助于抗击自由基的损害,保护细胞健康。
3. 提高免疫力:荠菜花中的维生素C和其他抗氧化物质有助于增强免疫系统功能,促进身体对抗病毒和细菌的能力。
4. 抗癌作用:荠菜花中含有硫代葡萄糖苷,这是一种具有抗癌活性的化合物,据研究表明,荠菜花的一些成分可以抑制癌细胞的增殖和转移。
5. 促进消化:荠菜花含有丰富的纤维素和胆碱,有助于促进消化道运动,缓解便秘问题。
6. 利尿作用:荠菜花中的钾元素有促进利尿的作用,可以帮助排除体内多余的水分和废物,对于预防水肿和膀胱炎等问题有一定的帮助。
需要注意的是,由于荠菜花中含有草酸,故不能生食,最好经过烹煮或加工后食用。对于过敏体质的人士,也要谨慎食用荠菜花,避免引发过敏反应。