注意事项：1.工具消毒：接种、分装等操作前，要对工具进行消毒处理，以杀灭细菌和病毒。
食用菌种植技术大全，附注意事项如下：
1. 确定菌种：选择适合种植的食用菌菌种，常见的包括香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇等。
2. 菌种选购：购买到新鲜、健康、无病毒的菌种。
3. 栽培基质：根据不同食用菌的特点，选择合适的栽培基质，如养殖废弃物、秸秆等。
4. 培养环境：栽培环境要保持适宜的温度、湿度和光照条件。
5. 预处理基质：对栽培基质进行预处理，如蒸煮、烘干等，以消除细菌和杂质。
6. 菌种接种：将菌种均匀地接种在栽培基质上，保持适宜的接种量和密度。
7. 维持湿度：保持栽培环境的适宜湿度，避免过干或过湿。
8. 通风换气：定期进行通风换气，保持充足的氧气供应。
9. 防治害虫病害：防止虫害和病害的发生，可以采用环境清洁、喷洒杀菌剂等措施。
10. 控制温度：根据不同的菌种，控制温度在适宜的范围内，以促进生长。
11. 收割及处理：菌子长到一定大小时，及时进行收割，并进行适当处理，如清洗、分级等。
12. 卫生管理：保持种植区域的卫生，严禁杂草和其他有害生物的侵入。
注意事项：
1. 工具消毒：接种、分装等操作前，要对工具进行消毒处理，以杀灭细菌和病毒。
2. 培养条件：不同的菌种对光照、温湿度等环境要求不同，要仔细了解并适当调整培养条件。
3. 防止交叉感染：不同菌种之间要防止交叉感染，避免同一设施多次连续种植同一菌种。
4. 病虫害控制：定期巡查，发现病虫害要及时采取控制措施，避免蔓延。
5. 过度灭菌：过度消毒或灭菌会导致营养物质损失，影响菌丝的正常生长，因此要控制好消毒或灭菌的程度和频率。
6. 培养基质选择：选择优质的栽培基质，并注意消毒处理，以避免杂菌和病原的污染。
7. 培养环境管理：保持栽培环境的稳定性，避免温度、湿度等剧烈波动，对菌丝生长会有影响。
以上是关于食用菌种植技术的一些综合性指导和注意事项，具体种植过程还需根据不同菌种的特点和要求进行调整和完善。