制作醉枣的方法：1.准备材料：干枣、白酒、红糖。注意事项：1.桂枣、蜜枣等品种均可用来制作醉枣，选择新鲜且外观完整的枣。
制作醉枣的方法：
1. 准备材料：干枣、白酒、红糖。
2. 将干枣洗净，去掉枣核，待用。
3. 将干净的干枣放入容器中，加入适量的白酒，浸泡2小时左右，让枣吸收酒香。
4. 将泡发好的枣取出，放入蒸锅中蒸煮约15-20分钟，至枣变软。
5. 另起锅，将红糖加入适量清水煮开，煮至红糖完全融化。
6. 将蒸煮好的枣捞起，放入煮好的红糖水中，慢慢翻煮5分钟，让枣充分吸收红糖水。
7. 把醉枣捞出晾凉，装入容器中密封保存。
注意事项：
1. 桂枣、蜜枣等品种均可用来制作醉枣，选择新鲜且外观完整的枣。
2. 白酒可以根据个人口味选择，一般选择清香的白酒。
3. 煮糖水的红糖量可以根据个人口味适量调整，可以加入适量的姜片提味。
总结：制作醉枣的主要步骤是泡发枣、蒸煮枣、煮糖水，最后将枣和糖水搭配在一起慢炖片刻，让枣充分吸收糖水味道。